Венгерская кухня

на каждый кг спелой вишни: 50 г колотых косточек вишни 4-5 столовых ложек подсластителя 1 кофейная ложка консерванта

Немного трудоемко

Вишню тщательно перебрать, удалить плодоножки, замочить в воде на пол­часа. Переложить в чистую миску, еще раз промыть, сменив воду. Дать стечь и вынуть косточки. Необходимое Прочитать остальную часть записи »

1  кг стебля ревеня 400 мл сухого красного вина 12 кофейных ложек любого искусственного подсластителя

1 кофейная ложка консерванта

Просто в приготовлении

Ревень Прочитать остальную часть записи »

3 кг крупной вишни

1 кг сахара

200 мп коньяка высокого качества

Быстро и просто готовится

Ягоду тщательно перебрать, чтобы ни в коем случае не осталось порченых, т. к. от этого может испортиться вся заготовка. Удалить плодоножки, про­мыть ягоды несколько раз в сменной прокипя­ченные банки. Слегка встряхнуть для уплотнения и равномерного распре­деления. Прочитать остальную часть записи »

Зрелый сладкий красный крыжовник в любом количестве 500 г сахара на литр тертой массы

Деликатес

Требует много времени

Крыжовник очищаем от плодоножек, промываем в сменной воде, даем стечь. Еще лучше высушить на чистом проглаженном полотенце. Духовку разогреть до средней температуры. Высыпать ягоды крыжовника в термо­стойкую посуду и запечь в ней до пол­ной мягкости. После этого дать не­много Прочитать остальную часть записи »

500 г красной смородины

250 г черной смородины

500 г малины

250 г клубники

350 мл водки

1 кг сахара          ‘.

500 мл воды

Просто в приготовлении

Все ягоды тщательно промыть, не­сколько раз меняя воду. Прочитать остальную часть записи »

2 кг крупной спелой малины 1,5л красного полусладкого или десертного вина высокого качества 1 кг сахара, 4 шт. гвоздики 1 кусочек корицы

Деликатес Слегка трудоемко

Малину маленькими порциями про­мыть в дуршлаге под тонкой струей воды. Дать стечь, выложить в пласт­массовую или керамическую емкость большого объема. Помять вилкой. Влить вино и тщательно перемешать. Прочитать остальную часть записи »

3 кг спелой клубники

900 мл холодной кипяченой воды

1 чайная ложка (с горкой) лимонной

кислоты

1 кофейная ложка консерванта

1,8 кг сахара

50 мл рома Прочитать остальную часть записи »

почти спелые, без порчи, абрикосы высокого качества в любом количестве

Требует много времени, Просто в приготовлении

Абрикосы выложить в блюдо, залить воды до покрытия плодов и оставить на полчаса. Тщательно тереть и про­мывать абрикосы в сменной воде до тех пор, пока вода не станет чистой. Дать стечь, плоды разрезать Прочитать остальную часть записи »

3 кг крупных, но не переспелых, отборных ягод клубники 5 шт. сочных лимонов 3 кг сахара, 300 мл воды

Немного  сложно

Выложить клубнику в глубокую ем­кость и залить водой комнатной тем­пературы. Вымачиваем в течение 10 минут, меняя воду до тех пор, пока клубника не станет абсолютно чис­той. Дать воде стечь. Удалить плодо­ножки с листиками. Разрезать лимоны пополам, выжать сок, процедить его и влить в клубнику. Оставить на 2 ча­са. В это время в эмалированной Прочитать остальную часть записи »

2 кг разных фруктов

1 л белого кубинского рома

1,5 кг сахарного песка

Дорогой рецепт

Фрукты очистить от кожицы, поре­зать их соответственно характеру плодов: апельсины — дольками, бана­ны кружочками, ананас — на вось­мушки, виноградины срезать с веточ­ки. Четыре литровые банки напол­нить фруктами. (Ладонью постукивать по донышку, чтобы фруктов Прочитать остальную часть записи »