Абрикосовый ликер
2 кг самых спелых абрикосов
хорошего качества
1 л чистого спирта, 750 г сахара
Занимает много времени Просто в приготовлении
Абрикосы промыть, вытереть, вынуть косточки. Нарезать на мелкие кусочки
и выложить в большую широкую банку. Залить спиртом и завязать. Несколько раз в день сильно встряхивать. Через неделю открыть и всыпать сахар. Снова завязать и на протяжении как минимум трех недель каждый день взбалтывать. После этого продавить через марлю, а затем пропустить через специальную бумагу (что-то типа промокашки). Разлить по чистым бутылкам, герметично закупорить и убрать на два месяца.
Примечание.
Чем позже начать употреблять напиток, тем лучше будут его вкусовые качества. Детям не давать — из-за высокого содержания алкоголя. Ликером можно поливать фруктовые салаты, мороженое, парфе и другие десерты.